Stek Porterhouse

(2 opinie klienta)

105,00 180,00 

Dojrzewaj膮ca wo艂owina nie ma sobie r贸wnych je艣li chodzi o smak, aromat oraz mi臋kko艣膰 i krucho艣膰 mi臋sa. Jedn膮 z propozycji, kt贸re zas艂uguj膮 na szczeg贸ln膮 uwag臋 jest bez w膮tpienia sezonowany stek Porterhouse. Niekt贸re osoby myl膮 go z r贸wnie popularnym stekiem T-Bone, jednak jest to propozycja dla jeszcze bardziej wymagaj膮cych smakoszy.

Wyczy艣膰
SKU: Brak danych Kategoria:

Opis

Czym jest sezonowany stek Porterhouse z dostaw膮, kt贸ry znajdziesz w naszej ofercie? M贸wi膮c najpro艣ciej, jest to sztuka mi臋sa, kt贸ra 艂膮czy w sobie delikatno艣膰 pol臋dwicy ze wspania艂ym, intensywnym aromatem i smakiem antrykotu. Obie cz臋艣ci mi臋sa po艂膮czone s膮 ko艣ci膮, przez co mylone s膮 w艂a艣nie ze stekami T-Bone. Warto jednak wiedzie膰, 偶e w przypadku Porterhouse plastry steku s膮 zdecydowanie grubsze. Mamy tu do czynienia z wszystkim co najlepsze w dojrzewaj膮cej wo艂owinie – przerostami t艂uszczu, marmurkowat膮 struktur膮 oraz delikatno艣ci膮 w艂贸kien.

Porterhouse – Ch艂odzony Stek Wo艂owy, Sezonowany na Sucho 60 Dnia na Grilla

Wszystko to przez proces sezonowania. Przypomnijmy – przez 60 dni mi臋so podzielone na steki przechowywane jest w specjalnej szafie, w kt贸rej panuje odpowiednia temperatura oraz wilgotno艣膰 powietrza. W skutek tego mi臋so dojrzewa a w jego strukturze zachodz膮 zmiany chemiczne oraz fizyczne. Dzi臋ki temu sezonowane steki Porterhouse s膮 jeszcze intensywniejsze w smaku, bardziej aromatyczne a przy tym mi臋kkie i kruche. S艂owem, s膮 w stanie zachwyci膰 nawet najbardziej wymagaj膮cych smakoszy.

Dlaczego warto wybra膰 stek porterhouse z dowozem z oferty naszego sklepu internetowego z mi臋sem? To proste. Przede wszystkim jest to bardzo wygodne. Dojrzewaj膮ca wo艂owina w dobrej, atrakcyjnej cenie zostanie dostarczona bezpo艣rednio pod twoje drzwi. Oszcz臋dzasz wi臋c nie tylko pieni膮dze ale r贸wnie偶 sw贸j czas. Jednocze艣nie nie rezygnuj膮c z jako艣ci. Musisz bowiem wiedzie膰, 偶e sezonowane przez 60 dni steki Porterhouse, kt贸re oferujemy pochodz膮 z polskiej wo艂owiny od sprawdzonych, ciesz膮cych si臋 dobr膮 opini膮 hodowc贸w. Co wi臋cej, przygotowujemy je sami w naszym rodzinnym zak艂adzie dbaj膮c zar贸wno o proces porcjowania mi臋sa jak i o warunki jego sezonowania. S艂owem, mo偶esz mie膰 pewno艣膰, 偶e otrzymasz mi臋so, kt贸rego smak ci臋 zachwyci.


Przepis na stek porterhouse z grilla

Wo艂owina sezonowana na sucho przez 60 dni to najwy偶szej klasy mi臋so, kt贸re posiada doskona艂y smak, aromat oraz struktur臋. Tak wysokiej jako艣ci produkt nie wymaga zbyt wielu ozdobnik贸w by zachwyci膰 nawet najbardziej wybitnych koneser贸w wo艂owiny. Dlatego te偶 czasem warto zdecydowa膰 si臋 na klasyk臋. Porterhouse z grilla jest tak膮 w艂a艣nie propozycj膮. Przygotowanie tego mi臋sa nie jest trudne ani czasoch艂onne a jednocze艣nie daje wiele satysfakcji.

Sk艂adniki

  • stek porterhouse sezonowany na sucho
  • gruba s贸l do smaku
  • czarny grubo mielony pieprz do smaku
  • 2 艂y偶ki oliwy extra przed i po grillowaniu

Przygotowanie

Cho膰 grillowanie stek贸w sezonowanych wydawa膰 si臋 mo偶e zadaniem prosty tak naprawd臋 wymaga odpowiedniego sprz臋tu oraz do艣wiadczenia. W艣r贸d niezb臋dnych akcesori贸w poza grillem w臋glowym warto wymieni膰 r贸wnie偶 elektroniczny termometr oraz szczypce. Warto wyposa偶y膰 si臋 r贸wnie偶 w drewniane ko艂ki z drzew takich jak d膮b, grusza, jab艂o艅, 艣liwka lub buk, kt贸re pozwol膮 na dodanie stekom porterhouse dodatkowego, wyj膮tkowego aromatu.

Kluczowe znaczenie ma odpowiednie przygotowanie mi臋sa oraz grilla. Pami臋ta膰 nale偶y, 偶e steki porterhouse nale偶y wyj膮膰 z lod贸wki minimum na godzin臋 przed ich pieczeniem. Powinny bowiem osi膮gn膮膰 temperatur臋 otoczenia. W sma偶eniu porterhouse na grillu ogromne znaczenie ma r贸wnie偶 posiadanie grilla, w kt贸rym mi臋so b臋dzie mog艂o piec si臋 na dw贸ch poziomach.
Grill rozpalamy, nagrzewamy do ok 110 stopni i stabilizujemy jego temperatur臋. Steki porterhouse smarujemy oliw膮 i umieszczamy na dolnym ruszcie. W tym momencie mo偶emy po艂o偶y膰 na ruszcie drewniany korek, kt贸ry doda aromatu. W wysokiej temperaturze sezonowany stek porterhouse powinien znajdowa膰 si臋 do osi膮gni臋cia w swoim wn臋trzu temperatury wynosz膮cej ok 40 stopni. W mi臋dzy czasie nale偶y obraca膰 jego strony oraz zmienia膰 jego po艂o偶enie.
Nast臋pnie umieszczamy stek na g贸rnym ruszcie. To czas na przyprawienie go sol膮 oraz pieprzem. Temperatura mi臋sa powinna podnie艣膰 si臋 o kilka stopni. W贸wczas otrzymamy 艣rednio wysma偶ony porterhouse o doskona艂ej strukturze.

Informacje dodatkowe

Waga

350g, 400g, 450g, 500g, 600g

2 opinie dla Stek Porterhouse

  1. Krystian

    Jak spr贸bowa艂em steka na sucho 60 dni to ju偶 nie chce je艣膰 innego ! Rewelacyjny smak !

  2. Rak

    Przepyszne

Dodaj opini臋

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany.