Stek Polędwica

Opis

Aby była jeszcze bardziej aromatyczna, smakowita i soczysta warto poddać ją sezonowaniu. Dlatego też polędwica dowozem, którą znajdziesz w naszym sklepie jest sezonowana na mokro. To proces, który polega na pozostawieniu porcji mięsa w hermetycznym opakowaniu w niskiej temperaturze. Chłodzone steki, które powstają w ten sposób są w stanie spełnić oczekiwania nawet najbardziej wymagających miłośników mięsa.

Polędwica – Chłodzony Stek Wołowy Sezonowany na Mokro na Grilla z Dostawą

Dojrzewający stek z polędwicy to idealna propozycja, która możesz przyrządzić na wiele różnych sposobów. Sprawdzi się jako stek, kotlet, mięso na grilla czy bitki. Dojrzewająca wołowina doskonale komponuje się z ziołowymi przyprawami, cebulą, czosnkiem czy papryką pozwalając na tworzenie wielu różnorodnych dań i kompozycji smakowych. Słowem – warto wykorzystać ją w swojej kuchni.

Dojrzewająca wołowina, którą oferujemy pochodzi od cenionych producentów. Polędwica przygotowywana jest w naszym rodzinnym zakładzie produkcyjnym przez doświadczonych specjalistów. Dzięki temu jest to stuprocentowe mięso, w którym nie znajdziesz chemicznych dodatków czy ulepszaczy. Dbamy o to, by dojrzewająca polędwica z dowozem, którą oferujemy naszym klientom za każdym razem zachwycała swoim smakiem, idealną strukturą mięsa oraz świeżością. Możesz więc mieć pewność, że spełni wszystkie twoje oczekiwania i pozwoli na wykonanie prawdziwych kulinarnych arcydzieł, które zachwycą każdego.

Jeśli więc poszukujesz mięsa, które dosłownie rozpłynie się w ustach, zachwyci swoim smakiem oraz soczystością – koniecznie zapoznaj się z naszą ofertą. Dojrzewający stek z polędwicy z dostawą to rozwiązanie, dzięki któremu zaoszczędzisz czas i pieniądze nie rezygnując z najwyższej jakości mięsa. Przekonało się o tym już wielu zadowolonych klientów naszego sklepu. Ty również dołącz do tego grona i już dziś poznaj nasze propozycje.

Przepis na polędwicę wołową

Sezonowana na morko polędwica wołowa wymaga odpowiedniego przyrządzenia oraz idealnie dopasowanych dodatków, które podkreślą jej smak. Wbrew pozorom możemy z niej przygotować nie tylko tradycyjne steki. Miłośnikom klasycznej kuchni z pewnością przypadnie do gustu polędwica z sosem kurkowym. Połączenie delikatnego smaku mięsa oraz aromatu grzybów stanowi doskonałą kompozycję, która spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających osób. Jednocześnie, przygotowanie tego dania nie jest trudne oraz czasochłonne.

Składniki

• 200 g kurek
• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 330 g śmietany 18%
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• 3 łyżki masła + 2 małe łyżeczki do steka
• 2 łyżka oleju
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 steki z polędwicy wołowej dobrej jakości o grubości 3 cm, ok 200 g każdy
• 2 garści sałaty lodowej
• oliwa do sałaty i pieczenia ziemniaków
• 2 łyżeczki octu winnego
• sól
• pieprz zielony
• 8 mały ziemniaczków
• gałązka rozmarynu

Przygotowanie

Steki z polędwicy wyciągamy z lodówki aby osiągnęły temperaturę pokojową przed smażeniem. Następnie kroimy ziemniaki na ćwiartki i gotujemy je kilka minut w osolonej wodzie. Pamiętajmy, że nie mogą być całkowicie miękkie ponieważ rozpadną się podczas pieczenia.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu kurkowego. W tym celu musimy zeszklić na maśle i oliwie posiekaną szalotkę oraz czosnek. Warzywa te smażymy przez ok 2 minuty. Następnie dokładamy pozostałą część masła oraz kurki, które należy doprawić solą. Zwiększamy ogień by nie dopuścić do puszczenia przez grzyby soku. Smażymy ok 8-10 minut. Kurki zalewamy śmietaną, przyprawiamy sosem sojowym oraz pieprzem i miodem. Dusimy przez kilka minut.
Ziemniaki przekładamy na blaszkę lub do naczynia żaroodpornego. Skrapiamy oliwą, przyprawiamy solą oraz rozmarynem, pieczemy w temperaturze 180 stopni.
Steki smażymy na mocno rozgrzanej patelni przez ok 2 minuty z każdej strony. Solą i pieprzem przyprawiamy je dopiero po usmażeniu, dzięki czemu mięso będzie idealnie miękkie. Pamiętajmy, że stek powinien “odpocząć” kilka minut przed podaniem.